СБОРНИК РЕЦЕПТУР БЛЮД И КУЛИНАРНЫХ ИЗДЕЛИЙ ДЛЯ ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ — 1973 ГОД

ХОЛОДНЫЕ БЛЮДА (РЕЦЕПТУРА БЛЮД ОБЩЕПИТА)

БУТЕРБРОДЫ И ГАСТРОНОМИЧЕСКИЕ ТОВАРЫ (РЕЦЕПТУРА БЛЮД ОБЩЕПИТА)

БЛЮДА ИЗ РЫБЫ И РЫБНЫХ ПРОДУКТОВ (РЕЦЕПТУРА БЛЮД ОБЩЕПИТА)

БОРЩИ (РЕЦЕПТУРА БЛЮД ОБЩЕПИТА)

РАССОЛЬНИКИ (РЕЦЕПТУРА БЛЮД ОБЩЕПИТА)

СУПЫ МОЛОЧНЫЕ И СУПЫ С МОЛОКОМ (РЕЦЕПТУРА БЛЮД ОБЩЕПИТА)

СУПЫ-ПЮРЕ (РЕЦЕПТУРА БЛЮД ОБЩЕПИТА)

БЛЮДА ИЗ КАРТОФЕЛЯ, ОВОЩЕЙ И ГРИБОВ (РЕЦЕПТУРА БЛЮД ОБЩЕПИТА)

ЖАРЕНЫЕ КАРТОФЕЛЬ И ОВОЩИ (РЕЦЕПТУРА БЛЮД ОБЩЕПИТА)

БЛЮДА ИЗ КРУП (РЕЦЕПТУРА БЛЮД ОБЩЕПИТА)

ЖИДКИЕ КАШИ (РЕЦЕПТУРА БЛЮД ОБЩЕПИТА)

БЛЮДА ИЗ БОБОВЫХ (РЕЦЕПТУРА БЛЮД ОБЩЕПИТА)

БЛЮДА ИЗ МАКАРОННЫХ ИЗДЕЛИЙ (РЕЦЕПТУРА БЛЮД ОБЩЕПИТА)

БЛЮДА ИЗ ЯИЦ (РЕЦЕПТУРА БЛЮД ОБЩЕПИТА)

БЛЮДА ИЗ ТВОРОГА (РЕЦЕПТУРА БЛЮД ОБЩЕПИТА)

БЛЮДА ИЗ РЫБЫ (РЕЦЕПТУРА БЛЮД ОБЩЕПИТА)

РЫБА ЗАПЕЧЕННАЯ (РЕЦЕПТУРА БЛЮД ОБЩЕПИТА)

БЛЮДА ИЗ КОТЛЕТНОЙ МАССЫ (РЕЦЕПТУРА БЛЮД ОБЩЕПИТА)

БЛЮДА ИЗ МЯСА И МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ (РЕЦЕПТУРА БЛЮД ОБЩЕПИТА)

ЖАРЕНОЕ МЯСО, СУБПРОДУКТЫ (РЕЦЕПТУРА БЛЮД ОБЩЕПИТА)

ЗАПЕЧЕННОЕ МЯСО (РЕЦЕПТУРА БЛЮД ОБЩЕПИТА)

БЛЮДА ИЗ ДОМАШНЕЙ ПТИЦЫ И КРОЛИКА (РЕЦЕПТУРА БЛЮД ОБЩЕПИТА)

ГАРНИРЫ (РЕЦЕПТУРА БЛЮД ОБЩЕПИТА)

СЛОЖНЫЕ ГАРНИРЫ (РЕЦЕПТУРА БЛЮД ОБЩЕПИТА)

СОУСЫ (РЕЦЕПТУРА БЛЮД ОБЩЕПИТА)

СОУСЫ НА РЫБНОМ БУЛЬОНЕ (РЕЦЕПТУРА БЛЮД ОБЩЕПИТА)

ЯИЧНО-МАСЛЯНЫЕ СОУСЫ (РЕЦЕПТУРА БЛЮД ОБЩЕПИТА)

СЛАДКИЕ БЛЮДА (РЕЦЕПТУРА БЛЮД ОБЩЕПИТА)

СОУСЫ НА РЫБНОМ БУЛЬОНЕ (РЕЦЕПТУРА БЛЮД ОБЩЕПИТА)

СЛАДКИЕ СОУСЫ И СИРОПЫ (РЕЦЕПТУРА БЛЮД ОБЩЕПИТА)

СЛАДКИЕ БЛЮДА (РЕЦЕПТУРА БЛЮД ОБЩЕПИТА)

СВЕЖИЕ ПЛОДЫ И ЯГОДЫ (РЕЦЕПТУРА БЛЮД ОБЩЕПИТА)

НАПИТКИ (РЕЦЕПТУРА БЛЮД ОБЩЕПИТА)

ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ, СДОБНЫЕ ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ, МУЧНЫЕ КУЛИНАРНЫЕ И КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ (РЕЦЕПТУРА БЛЮД ОБЩЕПИТА)

СУБПРОДУКТЫ, СОЛОНИНА, КОЛБАСНЫЕ ИЗДЕЛИЯ И СВИНОКОПЧЕНОСТИ (РЕЦЕПТУРА БЛЮД ОБЩЕПИТА)

ДОМАШНЯЯ ПТИЦА (РЕЦЕПТУРА БЛЮД ОБЩЕПИТА)

РЫБА (РЕЦЕПТУРА БЛЮД ОБЩЕПИТА)

Обработка рыбы осетровых пород (РЕЦЕПТУРА БЛЮД ОБЩЕПИТА)

ГАСТРОНОМИЧЕСКИЕ ТОВАРЫ (РЕЦЕПТУРА БЛЮД ОБЩЕПИТА)

НОРМЫ ВЗАИМОЗАМЕНЯЕМОСТИ ПРОДУКТОВ ПРИ ИЗГОТОВЛЕНИИ БЛЮД (РЕЦЕПТУРА БЛЮД ОБЩЕПИТА)

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ОТДЕЛЬНЫХ ПРОДУКТОВ (РЕЦЕПТУРА БЛЮД ОБЩЕПИТА)

ПЕРЕЧЕНЬ БЛЮД КУЛИНАРНЫХ ИЗДЕЛИЙ, ПОМЕЩЕННЫХ В СБОРНИКЕ (РЕЦЕПТУРА БЛЮД ОБЩЕПИТА)

Была ли эта страница вам полезна?
Да!Нет
7 посетителей считают эту страницу полезной.
Большое спасибо!
Ваше мнение очень важно для нас.

Комментарии

Текст

14.04.2024 20:39